Plats express by Valéry Drouet

Auteur:Valéry Drouet [Drouet, Valéry]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Salade, Saint−Jacques, parmesan, Ceviche, saumon, wasabi, fenouil, croquettes, livarot, œufs, lard, champignons, avocat, mozzarella, snack, apéro, cigares, crabe, Burger, Hot−dog, Bagel, Panini, pancetta, brochettes, poulet, Houmous, Plat, Fusilli, paesani, Cheeseburger, pizza, Poêlée, encornets, Filet, truite, Wok, épaule, cochon, mignon, thaïe, Galette, beaufort, Dessert, framboises, glace, Ananas, figues, miel
Éditeur: Mango
Publié: 2018-11-28T05:00:00+00:00

Tomates à l’huile d’herbes

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 10 à 12 minutes

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

6 grosses tomates cœur de bœuf

4 quartiers de tomate séchée

2 gousses d’ail

6 feuilles de basilic

2 brins de cerfeuil

2 brins de persil plat

10 cl d’huile d’olive + un peu pour la cuisson

Sel, poivre du moulin

> Épluchez et hachez les gousses d’ail. Hachez grossièrement les quartiers de tomate séchée. Lavez et hachez les herbes.

> Versez l’huile d’olive dans un saladier. Ajoutez les herbes, les tomates séchées, l’ail, du sel et du poivre. Mixez le tout au mixeur plongeant (ou dans un mini-hachoir) pendant 30 secondes.

> Lavez les tomates et coupez-les en deux dans l’épaisseur.

> Graissez légèrement la plancha avec du papier absorbant imbibé d’huile et préchauffez-la sur feu moyen.

> Faites cuire les tomates, côté chair, 5 à 6 minutes. Retournez-les délicatement et badigeonnez le côté grillé d’huile aux herbes avec un pinceau. Continuez la cuisson 5 à 6 minutes. Servez aussitôt.

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